ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Reserve ”Μπάρμπα Γιάννης” 750ml

DKK 240.00DKK 1,300.00

Ποικιλιακή Σύνθεση:
Ξινόμαυρο 100%. Έτος φύτευσης 1919, διαμορφωμένα σε κύπελλο.

Περιοχή / Αμπελοτόπι:
“Αμπέλια”, Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. Αμπελοτεμάχιο “Μπάρμπα Γιάννης”, 37,10 στρέμματα, περιοχή Αμυνταίου, 40°40’45.88″B, 21°41’35.93″A, σε υψόμετρο 647 μέτρων,  με βορειοδυτικό προσανατολισμό, βλέποντας το όρος Βόρας.

Οινοποίηση / Παλαίωση:Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 4 ημερών, αλκοολική ζύμωση με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο, σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 24 μήνες σε επιλεγμένα, νέα, λεπτόκοκκα, γαλλικά δρύινα βαρέλια Allie – Jupilles, λευκού καψίματος (ατμός) και 12 μήνες στη φιάλη. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Γευστικά χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα με έντονα ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο με χαρακτηριστικά αρώματα, μπαχαρικών, αποξηραμένου δαμάσκηνου και ντομάτας. Γεμάτο στόμα, εξαιρετικής ποιότητας φαινολικό δυναμικό, με ισορροπημένη οξύτητα και μακράς διάρκειας επίγευση. Οίνος με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Αρμονία:
Συνδυάζεται με πλούσια κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ψητά λουκάνικα, κρεατόπιτες και ώριμα τυριά λιπαρά, ελαφρώς πικάντικα.

Εκκαθάριση

Περιγραφή

ΑλφαΠαραγωγός

Κτήμα Αλφα

Ποικιλιακή Σύνθεση

Ξινόμαυρο

Περιοχή, Ονομασία Προέλευσης

Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμύνταιο

Χρώμα

Κόκκινο

Σοδειά

2017

Βαρέλι

24 μήνες

Δυναμικό Παλαίωσης

Ναι

Ξηρότητα/Γλυκύτητα

Ξηρό

Αφρισμός

Όχι (Ήσυχο)

Αλκοόλ

13.5 %

Σερβίρισμα

16 °C|17 °C|18 °C

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
ΠΟΣΟΤΗΤΑ

Μπουκάλι, Κιβώτιο (ΕΞΑΔΑ)

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.

error: Content is protected !!