Τουρσί

Τα όσπρια σερβίρονται ως ορεκτικό πλάι σε κρέας, σαλάτες, ακόμα και σε φρυγανισμένο ψωμί με κρέμα τυριού! Είναι ένα μοναδικό σνακ για όλες τις ώρες. Τις συναντάμε δυνατές και πικάντικες αλλά και πιο ήπιες! Οι κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ταιριάζουν υπέροχα με όσπρια και προσδίδουν μοναδικό άρωμα και γλυκιά γεύση στα φαγητά μας. Δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε στο φούρνο με γίγαντες και θα μας θυμηθείτε!

Η σωστή ανάμιξη μπαχαρικών, ζάχαρης και ξιδιού με τα λαχανικά είναι το μυστικό που τους προσδίδει τραγανή υφή, δυνατή γλυκόξινη γεύση και τα διατηρεί σφιχτά. Οι πιπεριές τουρσί είναι χαμηλές σε θερμίδες, δεν περιέχουν λιπαρά και αποτελούν έναν από τους πιο λαχταριστούς μεζέδες. Το τουρσί είναι ένας τρόπος συντήρησης των λαχανικών, όπου καθοριστικό ρόλο έχει η χρήση του ξιδιού. Λέγεται ότι η μέθοδος συντήρησης των τροφών με ξίδι ανακαλύφθηκε πριν 4.000 χρόνια και αρχικά χρησιμοποιούνταν πήλινα δοχεία. Αναφορές συναντάμε και στη Βίβλο, ενώ η μέθοδος αρχίζει να διαδίδεται ευρέως στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα.

error: Content is protected !!