Παξιμάδια & Φρυγανιές

Τα παξιμάδια και οι φρυγανιές είναι αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας! Το παξιμάδι είναι ένα τρόφιμο που το συναντάμε από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Αναφέρεται και ως” διπυρίτης άρτος “δηλαδή άρτος (ψωμί) που μπαίνει δύο φορές στην πυρά (φούρνο). Προέκυψε από την ανάγκη των αγροτικών οικογενειών να έχουν διαθέσιμο ψωμί καθημερινά. Παλαιότερα, η γυναίκα επειδή απασχολείτο και με τις αγροτικές εργασίες, δεν είχε τη δυνατότητα να ζυμώνει καθημερινά φρέσκο ​​ψωμί. Έτσι, ζύμωνε μια φορά μια μεγάλη ποσότητα ψωμιού Το ψωμί αταναλωνόταν φρέσκο ​​όσο μπορούσε να διατηρηθεί (2-3 ημέρες) και το υπόλοιπο ψηνόταν για δεύτερη φορά στο φούρνο. Κατά αυτήν την διαδικασία απέβαλε την υγρασία του και μπορούσε να συντηρηθεί περισσότερο. Υπάρχουν διάφορα είδη παξιμαδιών που παράγονται από διαφόρων ειδών άλευρα.

Όσον αφορά τις φρυγανιές, και αυτές δημιουργήθηκαν στην ίδια λογική αλλά η ιστορία τους διαφέρει. Σήμερα … κι ενώ βρισκόμαστε στο εξωτερικό δεν υπάρχουν πολλά να μας θυμίζουν την αυθεντικότητα του τόπου μας … της πόλης, του νησιού ή του χωριού μας! Όπου κι αν μεγαλώσαμε στην Ελλάδα ένα κοινό είχαμε … το ελληνικό πρωινό! Γάλα, καφέ, τσάι ή χυμό και φρυγανιές με βούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα! στην GR-eat θα βρείτε καλοψημένες, τραγανές φρυγανιές, σε εύχρηστη συσκευασία που θα δώσουν ξεχωριστή γεύση στο πρωινό σας.

error: Content is protected !!