Βότανα & Μπαχαρικά

Τα βότανα και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στον Ελλάδα εδώ και πολλούς αιώνες. Η συλλογή βοτάνων συνηθιζόταν από τους αρχαίους χρόνους, καθώς τα βότανα αποτέλεσαν βασική πρώτη ύλη με διαφορετικές χρήσεις. Βότανα θα βρούμε στην ιατρική, στην αρωματοποιία, στη βαφική και στην κουζίνα. Από τον Κένταυρο Χείρωνα της μυθολογίας, περνάμε στον Ιπποκράτη τον πατέρα της ιατρική. Από εκεί περνάμε στο Διοσκουρίδη που έθεσε τις βάσεις της βοτανολογίας, για να συνεχίσουμε με την έντονη χρήση των βοτάνων κατά τους χριστιανικούς χρόνους. Σήμερα, το ενδιαφέρον για τη χρήση βοτάνων και μπαχαρικών συνεχίζεται αμείωτο.

Για όσους δε γνωρίζουν, τα αποξηραμένα τμήματα φυτών όπως η δάφνη, το θυμάρι, ο γλυκάνισος, η βαλεριάνα, η ρίγανη, η λεβάντα κ.ά, μας παρέχουν τα μπαχαρικά. Περιέχουν αρωματικές, πικάντικες και γευστικές ουσίες, απαραίτητες στη μαγειρική. Τα βόταν και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στη μαγερική και στη ζαχαροπλαστική για να προσδώσουν γεύση στο φαγητό ή το γλυκό. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια μυρωδικά, βότανα ή μπαχαρικά ταιριάζουν με ποιο φαγητό και πώς μπορούμε να τα συνδυάσουμε. Έτσι θα εξασφαλίσουμε το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα. Από όποιο μέρος της Ελλάδας κι αν προέρχονται να είστε σίγουροι ότι η γευστική πολυπλοκότητά τους θα σας ταξιδέψει. Θα αναδείξουν τα μαγειρέματα σας ενώ θα προσφέρουν ποικίλα οφέλη στην υγεία σας. Γνωρίστε τα καλύτερα εδώ στη GR-eat και αγαπείστε τα!

error: Content is protected !!